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実は、
生の蟹を茹でると、どうしても蟹の旨みが水の中に流れてしまいます。
プロが茹でる蟹が旨い理由は、大量の蟹を一気に茹でて、旨みが溶け出しても、それがダシとなって、蟹の旨さを保つ技術があるからなのです。
でも、ご家庭で大量の蟹を茹でることなんてできませんよね。
「やっぱり、アツアツの蟹を美味しく自宅で食べるのは無理なのかな？」
いいえ、そんなことはありません。
蟹の旨みを、どこにも逃がさず、その美味しさを余す所なく、ぎゅ〜っと閉じ込め、存分に味わえる食べ方があるのをご存知ですか？
それが「セイロ蒸し」なのです。
「蒸す」というのは、旨みやエキスを逃がさない、ボイルガニとはひと味違う、ワンランク上の食べ方です。
しかも、今回ご紹介する「蟹のセイロ蒸しセット」なら、ご家庭で簡単にできて、目の前で、出来立てが食べられます！
作り方も簡単です。
付属の「特製セイロ」に、生の蟹が、食べやすく剥き身で入っています。
商品が届いたら、解凍して、セイロごと鍋の上に乗せて、１３〜１５分間蒸すだけ！
●今回、「蟹のセイロ蒸し」を２種類ご用意しました。
「生ズワイガニ セイロ蒸し」
オホーツクで獲れたズワイガニの脚と爪で作りました。生を蒸したズワイガニは甘味があります。そのまま召し上がってもいいですし、ポン酢を付けても美味しく召し上がれます。これからの季節にご家族やお仲間と御一緒にカニ蒸しパーティはいかがですか。
「生タラバガニ セイロ蒸し」
獲れたてのタラバガニ脚や爪で作りました。蒸したてのタラバをたっぷり召し上がってください。タラバガニの甘さを味わえます。ポン酢を付けて召し上がってもおいしいです。これからの季節、ご家族やお仲間とカニ蒸しパーティにいいですよ。
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