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北海道の厳選素材をふんだんに使用した「オホーツク・ピザ」とは？

サクっ・・・パクパク・・・
ムシャムシャ・・・・ごっくん・・・
・・・うんめぇ！

・・・あ！
すいません。
「オホーツクピザ」を食べるのに夢中で気づきませんでした（照）

こんにちは、
北海道四季の味の磯川です。

今回、
ご紹介するのは、 北海道の厳選素材を使用した「オホーツクピザ」です。
サクサクもちもちの食感と、北海道の素材の旨みが凝縮した、至高のピザですよ。

実は、
このピザは、当店で手作りしているオリジナルピザなんです。

弊社は、
１９９１年、宅配ピザ屋として創業しました。
もちろん今現在も、ピザ事業を続けていますよ〜。

昨今、
北海道のたくさんの素晴らしい素材の旨さを、もっと全国の方に知ってもらいたい・・・
という想いから、

十数年ピザをつくり続けた経験を活かし、
地元素材を活かした、通販用の美味しい冷凍ピザの開発をすすめていました。

そして、
ついに完成した、美味しい通販ピザ「オホーツクピザ」を、
昨年より、大手デパートのギフト商品として出展しています。

しかも、
超有名デパート「伊●丹」のギフト商品としても、
「サクサクもちもちして美味しい」
「ソーセージとベーコンから肉汁がタップリ出て、うめぇ〜！」
「ホタテと蟹の甘み、イカの食感が絶妙！」と、
軽い食感と、厳選素材の旨みが絶妙で、ご好評いただいています。

そんな中、
「オホーツク・ピザをネットでも販売してください」
という声が多く、

ついに、
「オホーツク・ピザ」のネット販売を開始いたしました。

北海道の厳選素材とは？

この
「オホーツク・ピザ」は、北海道の厳選素材を使用しています。

　生地に使っているのは、北海道産小麦粉です。

この、北海道産小麦粉が、サクサクもちもちの軽い食感を生み出し、同じ道産の素材と、とてもよくマッチします。

　ズワイガニ、ホタテ、イカはすべて、北海道オホーツク産です。

寒暖の激しい、オホーツク海で育った魚介類は、その身に旨みが凝縮され、ピザの素材としても最高峰の海鮮素材です。

　ウインナーとベーコンは北海道おこっぺ産です。

ウインナーは、
荒挽きポークウインナーです。
北海道産の豚肉８種類をブレンドして荒挽きにして、 72時間の熟成期間で旨みをじっくりと引き出し、 独自の歯ざわりとジューシーな味わいを楽しめるドイツタイプのウインナーです。

ベーコンは、
手造りのベーコンです。
「乾塩法」という直接肉に岩塩をすり込むベーコン本来の製法で造られ、
７日間以上の熟成期間と、直火式で５時間以上もスモークします。
そうすることによって、味が深く、風味豊かな逸品に仕上がっています。

　長いもは、北海道産です。

雄大な北海道で育つ長いもは、
アクが少なく甘みが強く、ピザの素材として最高です。
恵まれた土質と澄んだ空気、清らかな水、そして昼夜の大きな寒暖差によって糖分が増し、全国でもトップクラスの良質な長いもです。

「オホーツク・ピザ」は、
こうした北海道の厳選素材を使用しています。

もちろん、ピザはすべて手作りです。

　職人の手で、１コ１コ 生地をのばしています。

　当店オリジナルの、手作りソースをぬります。

そして、厳選素材をのせていきます。

チーズも、
高品質な高級モッツァレラチーズを使用しています。
高品質なモッツァレラチーズを使用することによって、厳選素材の味を殺さずに、ピザの美味しさを引き立てています。

更に、

　ピザの焼きは、石釜で焼いています。

約４００℃という、通常のオーブンよりも、遥かに高温で、
一気に焼くため、素材の旨みを凝縮し、逃しません。

焼きは８分焼きなので、
仕上げの焼きは、ご家庭のオーブンか、魚焼き用のコンロで仕上がります。

アツアツの美味しい「オホーツク・ピザ」を、ご家庭でお楽しみください。

最後に

繰り返しになりますが、
「オホーツク・ピザ」は、当店オリジナルの手作りピザです。
他では、決して味わうことはできません。

この機会に、是非「オホーツク・ピザ」を味わってみてください。

追伸

全国各地に、ピザの通販サイトがございます。いろいろお試しいただき
一番最後に「オホーツク・ピザ」をご注文ください

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●オホーツクピザの美味しい焼き方。

�@解凍の仕方

※電子レンジでラップをしたままの状態のピザを温めます。
（完全に解凍する程度「あたため(強)」で約1分半前後が目安です）
又は、
冷蔵庫で自然解凍します。

�Aフライパンと魚焼きグリル（片面）での焼き方

１、完全に解凍したピザをフライパン中火で１〜２分程焼きます。
（片面グリルでは裏面は全く焼けませんので、少し焦げ目がつくまで焼いて下さい）
２、フライパンで裏面を焼いている間にグリルを予熱します（約５分）
３、裏面が焼けたのを確認して素早くグリルに入れます。
（グリルの温度が下がらないように）
４、チーズがとろけてきても、もう少し我慢。（１分〜２分が目安です）
５、生地がこんがり焼けたら食べごろです
※グリルの水は必ずいれてください（グリルの説明書をご覧下さい）
※焼きあがった後グリルの火を消すのを忘れないように！

�Bオーブントースターでの焼き方

１、オーブントースターをあらかじめ十分に（約3分間）余熱しておきます。
２、ラップを取り天板またはアルミホイルにのせて焼いて下さい。
生地の裏側をカリッと焼きたい場合は何も敷かないで焼くか、クッキングシートにのせるか、 天板を熱々に温めて焼いて下さい。
クッキングシートは絶対に熱源に触れないようにして下さい。
３、チーズ全体がグツグツとなり生地がキツネ色に焼けてきたら食べごろです。

�C電気・ガスオーブンの場合

１、オーブンを高温（220〜350℃）に熱しておきます。
２、ラップを取り天板にのせ、上段、または中段に入れて焼いて下さい。
（生地の裏側にも熱をあててください）
３、チーズ全体がグツグツとなり生地がキツネ色に焼けてきたら食べごろです。