なぜ、
非冷凍にこだわる「北海道四季の味」が、
あえて冷凍の生ずわい蟹を、ご提供することに決めたのか？

当店は、

今まで非冷凍の蟹にこだわってきました。

やはり、ボイルなどの一度調理された蟹は冷凍してしまうと味が極端に落ちてしまうからです。

しかし、生ずわい蟹の冷凍は違ったのです。

それは、2月の中旬でした

社長の磯川が、紋別に行ってきました。

実は、当店に蟹を卸していただいている紋別市の水産会社「海商」の常務さんにごあいさつということで、四季の味ブログでお馴染みのミスター・エックスと行ってきたのです。

・・・ボクは留守番でした・・・

社長とミスターは、たらふく蟹を食べたそうです。

小澤「社長！ミスター！ずるいっすよ！グレてやる・・・」

社長「まぁまぁ、落ち着いて落ち着いて。ちゃんとお土産あるからさ。週末には届くけど、凄い商品見つけちゃった（＾０＾）」

小澤「いったい何を見つけたんですか？」

社長「凄いぞ！取れたてのズワイガニに独自の冷凍法で冷凍したものなんだけど、これが面白い！１分位レンジでチンすると「蟹刺し」になって、４分くらいだと「ボイル」になるというお手軽で旨いズワイガニ商品なんだよ」

小澤「マジですか？そりゃ面白い！楽しみだな〜（食べるのが・・・ニヤリ）」

そして、2月の第3土曜日、ついに生ずわい蟹が届いたのです。

小澤「うおぉ〜！キタァ〜！！早速食べましょうよ店長！」

社長「まぁ待て、まずは食べ方のお手本を見せるからね」

まずは1分弱くらい・・・・・チ〜ン

切り口が入っているところを開くと簡単に剥けるからね。

超カンタンだよ。

はい、カンタンにスルっと剥けちゃいます。

醤油をつけて

パクッ！「旨っ！」

パリッ！スルッ！醤油をつけて、パクっ！旨っ！パリッ！スルッ！醤油をつけて、パクっ！旨っ！パリッ！スルッ！醤油をつけて、パクっ！旨っ！パリッ！スルッ！醤油をつけて、パクっ！旨っ！パリッ！スルッ！醤油を

小澤「ノーォォォ！！！！！食べすぎです！社長！」

社長「おぉ、すまんすまん、食べる？」

小澤「あたりまえですよ！まったく！（パリっ、スルっ！おぉカンタンだ〜。醤油につけて、パクっ）」

「！」

旨い〜！！！！！！ ていうか甘いー！！！！

なんですか！この甘い蟹は！

すげぇよ生ズワイガニ！

社長「これも商品にしたいよね。この蟹刺し」

小澤「そうっすね、今の「非冷凍ボイル蟹」も旨いけど、この蟹刺しもうまいっすね！ここで手に入るズワイガニってホント旨いっすね」

当店は非冷凍の蟹にこだわっています。それは今でも変わりありません。

しかし！この冷凍生ズワイガニは、そのこだわりが吹っ飛ぶほどの美味しさです！これを皆様に紹介できなければ罰が当たる！

そして「北海道の旨いものを世の中にどんどん紹介していこう」という思いから、この度、このズワイガニをご紹介することになったのです。

それでは、一足先にこの「オホーツク産直送ズワイ蟹刺し」をお買い上げ頂いた、

お客様の声をお聞き下さい。

お客様の声

函館市　T．H　様

「ズワイを刺身で初めてたべました。最初は少し高いかなと思いましたが、他では 食べられない味です。殻に切れ目が入っているので簡単に刺身にする事ができました。 また、注文します」

三重県　度会郡　　Y．O　様

「会社のお歳暮として、１０社程に送りましたが、普段ならお歳暮を贈っても なにも言ってこないのに、美味しかったと電話を頂きました」

札幌市　南区　　M．N　様

「年末に自分の家と、実家用に送ってもらいました。今までは毛蟹が一番と 思ってだけど、ズワイ蟹がこんなに美味しいなんで思ってませんでした。」

さて皆さん、

大変長らくお待たせ致しました。

ついに「ズワイかに刺しセット（生冷凍）」の登場です！

舌の肥えたオホーツク生まれ、オホーツク育ちの

番頭・小澤もうなるこの蟹肉の甘さ！

「生ズワイガニ（冷凍）」は、パックのままレンジで1分弱温めると（解凍ではなく調理で）何と蟹の刺し身になります。４分でボイル蟹になります。

切り身も入っているので、カンタンに食べられます。

蟹をみんなで食べて回りが無言になることがありません！（キッパリ）

でも、どうしてこんなに蟹肉に甘みがあるんですか？

社長「それは、海から荷揚げした蟹を、即冷凍をしているからね。新鮮なまま、旨みとともに冷凍しちゃうんだよ。この水産会社は、お客様に美味しい蟹を提供するために、作業工程を隅々まで見直して従来の３倍のスピードで商品にするからね〜。はっきり言って旨みが逃げる暇がないよね。」

そうなんですか！さすが蟹一筋の水産会社ですね。

さて、気になるお値段は・・・、ヨシ！決めた！！持ってけ泥棒！４袋セットで思い切っての６，０００円だ！

社長「ちょっと待て！早まるな〜！」

んあ！？隙あり！えぇぇい（社長を一本背負い）

社長「うわぁぁぁ・・・」バタン！

ふぅ〜っ。これでヨシ！さて、社長が気絶しているうちに

６，０００円でご提供いたします（ニヤリ）。

ムクッ

あ！気がつかれましたか。

社長「よくも一歩背負いで投げてくれたな！しかし小澤君、まだまだ君も甘いな！」 　小澤「何がですか？」

社長「いくらカンタンに食べられる、と言っても、食べ方を詳しく教えないとお客様も不安じゃないのかな？」

あ！

社長「しょうがない男だな」

さて、ここからは私、社長の磯川が超カンタン！生ズワイガニの食べ方を 皆さんにご説明いたします。よろしくね（＾０＾）

●ズワイ蟹刺しの食べ方

レンジ（解凍ではなく調理）でパックのまま温めます。

（蟹刺しは1分弱。ボイル蟹なら4分温めます。）

チ〜ン♪

袋から取り出して

切り身が入っているので、そこに指を入れてパリっと割る

（剥く、というより割る、という感じです。）カンタンに割れます。

剥けたら、間接部分を折ってスルっとカンタンに身が抜けます。

あとは、わさび醤油につけて

パクっ！旨っ！！！

是非皆さんも、この生ズワイガニの蟹刺しを一度お試しあれ。

きっと、蟹肉の甘さとともに至福の瞬間が訪れますよ（＾０＾）