「毛蟹やタラバに比べたら、こんなものか・・・」
あなたは、ズワイ蟹を買って食べたとき「こんなものか・・・」と落胆したことはありませんか？

ちょっと待ってください！

実はそのズワイ蟹、すべて冷凍ものなんですよ。

本来の味が失われているのです。

冷凍品がなぜ大きく味が落ちるのかは、後で説明いたしますが、今現在、市場に出回っている、ほとんどの「ボイル・ズワイ蟹」は、冷凍品です。

理由は簡単で、蟹は元来、鮮度を保つのが難しく、市場からの買い付けでは遅く、浜の加工場と懇意でないかぎり、非冷凍品を提供することができないからです。

更に安い時期に大量に冷凍保存しておけば、「超安売り」することもできますしね。

当店では、味が極端に落ちる「ボイル蟹の冷凍安売り」は致しません。

ですから、安い蟹をお求めの方は、他のサイトにもっと安い蟹があると思いますので、そちらをご覧下さい。

しかし、ホンモノの「ボイルずわい蟹」の、引き締まった身と蟹味噌の味をご堪能されたい方には、自信を持ってご提供できます。

当店は地元企業として、浜の加工場と懇意にしていただき、浜茹で（ボイル）非冷凍の直送を実現させました。

こんにちは。蟹のソムリエ・小澤功志です。

「北海道四季の味」のこだわりは、常に新鮮な蟹のホンモノの味を、お客様にご提供する事です。

本当の北海道オホーツク海のズワイガニは、身がギッシリと詰っていて、ジワーっと甘みのある味が特徴です。

その味の深みから蟹の女王と呼ばれるほどなのです。

また、他県では、同じ種類の蟹が高級品として市場に出ているのをご存知でしたか？

他県では、高価なズワイ蟹が北海道産は超安い！

福井県では越前蟹、山陰では松葉蟹とも呼ばれ、北陸の地場産はとても高価ですが、柔らかく繊細な脚肉とたっぷりと入った蟹味噌はまさに味覚の王様です。

そのおいしい蟹を北海道ではズワイ蟹と呼んで珍重されています。

しかもお値段が1尾２〜３万円の越前蟹や松葉蟹と比べて１０分の１と、可愛そうなくらい安い。

しかし、実はコレ、ほとんど名前の値段なんです。

北海道産は、味もほとんど変わらないのですが、ブランド力が無いため、旨いズワイ蟹が安価で食べれるのです。

事実、当店と懇意にしていただいている、紋別の加工場では、

このズワイガニを京都の高級料亭にも卸しているのです。

北海道四季の味では、お客様からご注文を受けてから、捕れたてのズワイガニを浜の加工場の浜茹で名人が浜茹でし、冷凍などは絶対せずに新鮮なまま直送致します！

まずは、いち早く当店の「ズワイガニ」をご注文頂いた

お客様の声をお聞き下さい。

お客様の声

静岡県　蟹のすすめ　様

ずわい蟹の「浜ゆで」と「蟹刺し」を注文しましたが、どちらも最高でした。小学２年と幼稚園に通っている娘たちも大喜びで、そんなに食べて大丈夫か…と心配するほど夢中に食べていました。また、弊社のタイ工場から来ているタイ人の女性に蟹刺しを食べさせて見ましたが、意外なことにこんなおいしい蟹は初めて食べたと喜んでいました。 タイでは生はほとんど食べませんし、蟹は辛く炒めたものが多い中で以外でした。 美味しい物に国境は無いのかもしれませんね。来月は小生の誕生日があります。再度注文をお願いし、誕生日には家族で蟹を囲み楽しい時間を過ごしたいと思います。

島根県　やんちい　様

蟹というとどうしても冷凍というイメージがありまして、今回は、ドクスメの清水さんを信じて注文しました。非冷凍の浜ゆでズワイガニ最高でした。塩加減、身の甘さもいいですね。冷凍すれば味が落ちるんだと痛感。蟹みそもＧＯＯＤ。また、注文したいです。

三重県　度会郡　　Y．O　様

「会社のお歳暮として、１０社程に送りましたが、普段ならお歳暮を贈っても なにも言ってこないのに、美味しかったと電話を頂きました」

札幌市　南区　　M．N　様

「年末に自分の家と、実家用に送ってもらいました。今までは毛蟹が一番と 思ってだけど、ズワイ蟹がこんなに美味しいなんで思ってませんでした。」

大阪府門真市　　Y．I　様

「以前、食べ放題のズワイを食べた時の印象はあまり美味しくないを思ったのですが その時は、きっと冷凍だったのですね・・・味噌もおいしかったです」

函館市　T．H　様

「ズワイを刺身で初めてたべました。最初は少し高いかなと思いましたが、他では 食べられない味です。殻に切れ目が入っているので簡単に刺身にする事ができました。 また、注文します」

非冷凍が旨いわけ

ボイルした蟹は冷凍品と非冷凍品では大きく味が変わります。

一度ボイルなどの調理をした蟹は、水分が凍ることにより身に隙が出来てしまうからです。

北海道四季の味では茹で立てを非冷凍で即配達をモットーとしております。

北海道オホーツク海、浜の加工場の秘密

ここで、「四季の味」が蟹を仕入れている会社を紹介します。

会社名は「株式会社蟹一北海道海商」さんです。

北海道の紋別にある、蟹専門の会社です。

※〜「海商インタビュー」ずわい蟹へのこだわりはこちら〜

ズワイ蟹の出荷量では北海道でも５本の指に入ります。

今までは、活蟹（生きた蟹）を本州の市場のみに出荷していました。

しかし、昨年から、

皆さんに直接お届けできないかな〜

でも、ネットに詳しい人材も居ないし 細かい対応も中々出来ないし・・・

と悩んでいたそうです。

そのときに出会ったのが、当店の社長・磯川なのです。

そして、二人は意気投合して「四季の味」を立ち上げるに至りました。

海商さんでは、活きた蟹が１５トンも入る水槽を備えており、活きたまま、発砲スチロールに詰めて本州の市場（京都の高級料亭など）に毎日出荷しています。

そして、その一部を、浜の加工場でボイルしたのが、

ここでご紹介している「ズワイガニ大満足セット」なのです。

市場を通さず、直接お送りしますので、新鮮で、しかも市場に出回ったものより格段に安いのです。

また、市場をとおさず、直接加工場から送るので、冷凍する必要がなく、

北海道の味を、そのまま楽しむ事ができるのです。

旨いボイル蟹の見分け方

ボイル蟹の美味しさのポイントとは何でしょうか？

「やっぱり！鮮度でしょ」

はい、確かに旨い蟹は鮮度が一番重要ですね。

でも、実は鮮度のほかに、もう１つ重要なポイントがあるのです。

「もう１つ重要なポイント？」

はい、実はボイル蟹は「ゆで方」で、旨さが変わってしまうんです。

いくら鮮度の良いものを使っても、ゆで方１つで味の良し悪しが決まってしまうんですね。

しかし、ご安心を！先程ご紹介しました、加工場には、この道15年の「茹で名人」が塩加減、茹で加減にこだわって調理いたします。

また、使用する「塩」にもこだわります。日本海の天然塩を使用し、身の甘みを最大限に引き出しています。

北海道四季の味の「ボイル・ズワイ蟹」の旨さのヒミツは、

なのです。

最後にこのズワイ蟹の金額です。

今回のズワイ蟹は非冷凍品となっております。

通常、同じ種類の越前蟹や松葉蟹は１尾、２万〜３万円致します。

しかし、このズワイ蟹はその１０分の１以下のお値段でご提供いたします。

２割引でも３割引でもありません。破格の１０分の1の金額です。

最後に

ご案内は以上です。

今後とも「北海道四季の味」を宜しくお願い致します。

蟹のソムリエ

追伸

繰り返しになりますが、ボイル蟹の冷凍品と非冷凍品では、本当に味が大きく違います。この機会に是非、ご当地そのままの味をご賞味ください。

●お支払いについて

銀行振込、郵便振込、代金引換がご利用いただけます。

※ギフト（お中元・お歳暮）の方で「のし」を付けたい場合は、ご注文カートのレジ画面で、「のしを付ける」にチェックを入れてください。

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北洋銀行北見中央支店　普通　3774321　ユ）アイランド

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※振込手数料はお振込時にご確認ください。

・ご注文時に総支払額をメールでお知らせいたします。

・振込手数料はお客様ご負担となります。

・上記口座への入金が確認でき次第、商品を発送致します。

■郵便振込 振込先

番号　１９９７０　９６０６９９１　（有）アイランド

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商品代金合計（税込）+送料+振込手数料

※振込手数料はお振込時にご確認ください。

・ご注文時に総支払額をメールでお知らせいたします。

・振込手数料はお客様ご負担となります。

・上記口座への入金が確認でき次第、商品を発送致します。

■代金引換 配送業者： ヤマト運輸（クロネコヤマト）にてお届けいたします。

備考： お支払い総額は以下の通りです。

商品代金合計（税込）+送料+代引き手数料

※ ご注文時に総支払額をメールでお知らせいたします。

●代金引換で発送の場合、代引き手数料は315円

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※送り先が複数の場合は、原則、送料の実費をご負担いただきます。（事前に金額をお知らせいたします）

●配送について

銀行・郵便振込み、代金引換の場合は、クロネコヤマトの宅配便にてお届け致します。

ご希望の配達時間がございましたら、レジ画面で入力してください。

冷凍品と冷蔵品をご注文の場合、それぞれに送料がかかります。

送り先が複数の場合は、原則、送料の実費をご負担いただきます。（事前に金額をお知らせいたします）

・ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。

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商品はすべての商品税込み価格で提示しております。

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（返品に関する手順等の確認事項がございますので、返品の前に必ずご連絡をお願 いいたします。

※以下の場合は、ご返品・交換をお受けできません。

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